A Teresa D’Abreu da Healthy Bites traz-nos esta receita, que todos vão gostar aí em casa, usando iogurte grego feito no YogurtNest:

(E se quiserem saber mais, a Teresa conta-nos como o YogurtNest entrou na sua vida e tornou a sua vida familiar mais sustentável e saudável aqui: http://www.healthybites.pt/2018/08/como-fazer-iogurtes-caseiros-de-forma.html?m=1)

 

Querem uma receita prática e versátil? Então está na hora de espreitarem esta receita de Mini Quiches com Crumble de Presunto!

Continua a ser uma refeição que faço bastantes vezes, obviamente com os mais variados recheios, pois é uma refeição prática, simples e muito versátil: tanto dá para uma refeição principal como para um pequeno-almoço ou um lanche. Neste caso em concreto, as mini quiches são ainda mais práticas pois são fáceis de transportar e, como não precisamos de usar talheres para as comer, são ideais, por exemplo, para um piquenique. Foi o caso destas que fiz: serviram de jantar para levar para a praia.

Nesta receita de mini quiches com crumble de presunto usei Iogurte grego em vez de natas pois experimentei fazer iogurte grego pela primeira vez no meu YogurtNest e estava tão entusiasmada com o resultado que decidi usar de imediato nas quiches… O resultado foi delicioso e sem dúvida uma receita a repetir!

 

Vais precisar de:

– 1 alho francês;

– 1 courgette pequena;

– 4 tomates secos;

– 1 punhado de azeitonas;

– 100g de presunto em fatias;

– 100g de queijo ralado;

– 5 ovos;

– 300ml de iogurte grego feito no YogurtNest;

– noz-moscada;

– pimenta;

– sal;

– azeite.

 

Como fazer:

– Corte as fatias de presunto em pedaços pequenos e coloque-os numa frigideira, leve ao lume e vá mexendo para que estes percam a gordura e fiquem crocantes. Retire do lume e reserve;

– Entretanto corte a courgette em pequenos cubos e o alho francês em rodelas finas e salteie os dois com um fio de azeite;

– Numa forma de Muffins de silicone,  coloque no fundo a courgette e o alho francês salteado,  por cima os tomates secos ligeiramente picados e as azeitonas picadas;

– À  parte bata os ovos com o iogurte grego com ajuda de uma vara de arames e coloque temperos a gosto: sal, pimenta e noz moscada. Verta o preparado sobre as formas de muffins, coloque um pouco de queijo ralado e por cima um pouquinho do crumble de presunto;

– Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos;

– Acompanhe com uma saladinha, para uma refeição mais composta;

– Bom Apetite!

 

Dicas:

Fiz o Iogurte Grego com a ajuda do YogurtNest desta forma.