Maionese vegan saudável e fácil, com a vantagem nutricional de ser feita a partir de um fermentado, o teu iogurte de caju que fizeste no teu YogurtNest. Faz na tua cor e sabor preferido … ou nos três! Óptimo para hamburguer, sobre os vegetais cozidos, salada de alface e tomate, salada russa, salada de massa, salada de grão, para barrar uma sandes!…
Vais precisar de:
– 200 ml de iogurte natural de caju, feito no YogurtNest;
– 1 colher de sopa de azeite;
– 1 colher de sopa de sumo de limão;
– 1 dente de alho, finamente picado, ou ¼ de colher de sopa de alho em pó;
– Flor de sal q.b.;
– Mistura de pimentas moídas q.b.;
– 1 colher de sopa de levedura de cerveja ou nutricional;
– Açafrão q.b.;
– Paprika em pó q.b.;
– Spirulina em pó ou farinha de alface do mar ou alface do mar tostada e moída q.b.;
Como fazer:
– Deita o iogurte numa taça molheira e adiciona os temperos, excepto o açafrão, paprika e spirulina ou alface-do-mar. Se quiseres fazer os 3 molhos, distribui o iogurte e temperos por 3 molheiras;
– Mistura e rectifica os temperos;
– Para fazer a maionese amarela, adiciona açafrão; para fazer a maionese rosa adiciona paprika e para fazer a maionese verde adiciona a spirulina ou alface-do-mar;
– Serve frio sobre as saladas frias, vegetais cozidos ou dentro do hamburguer ou sandes;
Dicas:
– Podes alterar a consistência da maionese de acordo com a consistência do teu iogurte ou juntando mais ou menos azeite;
– Deixa a maionese algumas horas no frigorífico para adquirir mais gosto;
– Podes encontrar a alface-do-mar na nossa loja online aqui.