Maionese vegan saudável e fácil, com a vantagem nutricional de ser feita a partir de um fermentado, o teu iogurte de caju que fizeste no teu YogurtNest. Faz na tua cor e sabor preferido … ou nos três! Óptimo para hamburguer, sobre os vegetais cozidos, salada de alface e tomate, salada russa, salada de massa, salada de grão, para barrar uma sandes!…

Vais precisar de:

– 200 ml de iogurte natural de caju, feito no YogurtNest;

– 1 colher de sopa de azeite;

– 1 colher de sopa de sumo de limão;

– 1 dente de alho, finamente picado, ou ¼ de colher de sopa de alho em pó;

– Flor de sal q.b.;

– Mistura de pimentas moídas q.b.;

– 1 colher de sopa de levedura de cerveja ou nutricional;

– Açafrão q.b.;

– Paprika em pó q.b.;

– Spirulina em pó ou farinha de alface do mar ou alface do mar tostada e moída q.b.;

Como fazer:

– Deita o iogurte numa taça molheira e adiciona os temperos, excepto o açafrão, paprika e spirulina ou alface-do-mar. Se quiseres fazer os 3 molhos, distribui o iogurte e temperos por 3 molheiras;

– Mistura e rectifica os temperos;

– Para fazer a maionese amarela, adiciona açafrão; para fazer a maionese rosa adiciona paprika e para fazer a maionese verde adiciona a spirulina ou alface-do-mar;

– Serve frio sobre as saladas frias, vegetais cozidos ou dentro do hamburguer ou sandes;

Dicas:

– Podes alterar a consistência da maionese de acordo com a consistência do teu iogurte ou juntando mais ou menos azeite;

– Deixa a maionese algumas horas no frigorífico para adquirir mais gosto;

– Podes encontrar a alface-do-mar na nossa loja online aqui.