Um cheesecake sem queijo, fresco e delicioso, que se pode saborear sem qualquer sentimento de culpa!
Para cada dose individual vais precisar de:
– 4 bolachas de aveia;
– 1 colher de sopa de manteiga;
– 100 ml leite;
– 1 colher de chá iogurte;
– 4 colheres de sopa de compota de frutos silvestres;
– Cardamomo moído q.b.
Como fazer:
– Usa frascos de vidro pequenos, com tampa;
– Tritura a bolacha e junta a manteiga derretida, de forma a obter uma massa;
– Faz uma camada fina no fundo do frasco, com esta massa, calcando-a bem;
– Inicia o processo de confecção de iogurte, aquecendo o leite a 50ºC e adicionando a colher de iogurte quando a temperatura for atingida;
– Verte esta mistura, cuidadosamente, sobre a camada do fundo do frasco, deixando espaço para uma 3ª camada, fecha com a tampa e incuba 6 horas dentro do YogurtNest;
– Após a incubação, retira do YogurtNest e coloca no frigorífico;
– Antes de servir, adiciona a camada de compota de frutos silvestres, fria ou quente;
– Polvilha esta camada com cardamomo moído.
Dicas:
– Podes substituir o iogurte natural por iogurte grego;
– Podes substituir a compota por uma redução de frutos silvestres, que podes fazer aquecendo numa panela, a mesma quantidade de frutos e de açúcar amarelo, até obter um molho espesso;
– Podes adicionar vinho do Porto à redução de frutos silvestres.