Um bolo simples e colorido com iogurte e beterraba, para um lanche ou dia festivo!
Para cada Bolo marmoreado de beterraba e iogurte vais precisar de:
- 1 c. chá de fermento em pó
- 100ml de iogurte natural feito no teu YogurtNest
- 200g de farinha de trigo
- 4 c.sopa de flocos de aveia
- 100g de manteiga
- 150g açúcar amarelo
- 4 ovos
- 2 beterrabas pequenas
- 1 laranja pequena
- 150g frutos vermelhos, 75g de açúcar e sumo de meio limão para a calda
Como fazer:
- Coze as beterrabas, pois é mais fácil de as triturar
- Tritura as beterrabas com o sumo de 1 laranja e reserva
- Bate os ovos, açúcar, iogurte e manteiga derretida morna até obter um creme;
- Mistura a farinha com os flocos de aveia e o fermento, faz um buraco ao meio e junta o creme obtido, sem a beterraba, misturando tudo;
- Coloca metade do preparado numa forma de bolo revestida com papel vegetal ou untada com manteiga e polvilhada com farinha
- Junta a beterraba com o sumo de laranja à outra metade do preparado e mistura
- Coloca esse preparado por cima do outro, na forma do bolo e mexe com um garfo, de forma a misturar apenas parcialmente as duas camadas para criar o efeito marmoreado
- Leva ao formo pré-aquecido a 180ºC cerca de 30minutos ou até sair o palito limpo e depois coloca a arrefecer numa grelha
- Faz a calda aquecendo os frutos vermelhos com o limão e açúcar e, se necessário usa a varinha mágica para os desfazer e obter um creme. Decora o bolo com a calda de frutos silvestres por cima.
Dicas:
- Podes usar qualquer fruto vermelho para a calda
- Podes triturar a laranja junto com a beterraba em vez do sumo ou podes usar sumo de limão, este evita que a beterraba oxide e perca a cor
- Podes usar iogurte grego, feito com o teu YogurtNest e Better Cloth, em vez de iogurte natural.
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Receita Iogurte Grego