Um bolo simples e colorido com iogurte e beterraba, para um lanche ou dia festivo!

Para cada Bolo marmoreado de beterraba e iogurte vais precisar de:

  • 1 c. chá de fermento em pó
  • 100ml de iogurte natural feito no teu YogurtNest
  • 200g de farinha de trigo
  • 4 c.sopa de flocos de aveia
  • 100g de manteiga
  • 150g açúcar amarelo
  • 4 ovos
  • 2 beterrabas pequenas
  • 1 laranja pequena
  • 150g frutos vermelhos, 75g de açúcar e sumo de meio limão para a calda

Como fazer:

  • Coze as beterrabas, pois é mais fácil de as triturar
  • Tritura as beterrabas com o sumo de 1 laranja e reserva
  • Bate os ovos, açúcar, iogurte e manteiga derretida morna até obter um creme;
  • Mistura a farinha com os flocos de aveia e o fermento, faz um buraco ao meio e junta o creme obtido, sem a beterraba, misturando tudo;
  • Coloca metade do preparado numa forma de bolo revestida com papel vegetal ou untada com manteiga e polvilhada com farinha
  • Junta a beterraba com o sumo de laranja à outra metade do preparado e mistura
  • Coloca esse preparado por cima do outro, na forma do bolo e mexe com um garfo, de forma a misturar apenas parcialmente as duas camadas para criar o efeito marmoreado
  • Leva ao formo pré-aquecido a 180ºC cerca de 30minutos ou até sair o palito limpo e depois coloca a arrefecer numa grelha
  • Faz a calda aquecendo os frutos vermelhos com o limão e açúcar e, se necessário usa a varinha mágica para os desfazer e obter um creme. Decora o bolo com a calda de frutos silvestres por cima.

Dicas:

  • Podes usar qualquer fruto vermelho para a calda
  • Podes triturar a laranja junto com a beterraba em vez do sumo ou podes usar sumo de limão, este evita que a beterraba oxide e perca a cor
  • Podes usar iogurte grego, feito com o teu YogurtNest e Better Cloth, em vez de iogurte natural.

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Receita Iogurte Grego

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