Um bolo simples com iogurte e mirtilos, para um lanche ou festa, ao gosto de toda a família!

Para cada Bolo de iogurte e mirtilos vais precisar de:

  • 1 c. chá de fermento em pó
  • 200g de iogurte natural feito no teu YogurtNest
  • 200g de farinha de trigo e mais alguma para enfarinhar
  • 100g de manteiga
  • 150g açúcar amarelo
  • 6 ovos
  • 150g mirtilos
  • Raspas de um limão pequeno

Como fazer:

  • Bate as claras em castelo e reserva;
  • Mistura as gemas, açúcar, iogurte, manteiga derretida morna e raspas de limão até obter um creme;
  • Mistura a farinha com o fermento, faz um buraco ao meio e junta o creme obtido, misturando tudo;
  • Polvilha os mirtilos com farinha e junta-os à mistura, depois junta as claras em castelo, ao de leve, para evitar desfazer as claras e os mirtilos. Leva ao forno a 180°C durante 40 minutos ou até ficar alourado e cozido por dentro, testando a cozedura com um palito. Deixa arrefecer sobre uma grelha e serve.

Dicas:

  • Podes usar amoras para substituir os mirtilos;
  • Podes usar iogurte grego, feito com o teu YogurtNest e Better Cloth, em vez de iogurte natural;
  • Quando sugerimos polvilhar os mirtilos com farinha é para não afundarem na mistura do bolo.

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Receita Iogurte Grego

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