Um bolo simples com iogurte e mirtilos, para um lanche ou festa, ao gosto de toda a família!
Para cada Bolo de iogurte e mirtilos vais precisar de:
- 1 c. chá de fermento em pó
- 200g de iogurte natural feito no teu YogurtNest
- 200g de farinha de trigo e mais alguma para enfarinhar
- 100g de manteiga
- 150g açúcar amarelo
- 6 ovos
- 150g mirtilos
- Raspas de um limão pequeno
Como fazer:
- Bate as claras em castelo e reserva;
- Mistura as gemas, açúcar, iogurte, manteiga derretida morna e raspas de limão até obter um creme;
- Mistura a farinha com o fermento, faz um buraco ao meio e junta o creme obtido, misturando tudo;
- Polvilha os mirtilos com farinha e junta-os à mistura, depois junta as claras em castelo, ao de leve, para evitar desfazer as claras e os mirtilos. Leva ao forno a 180°C durante 40 minutos ou até ficar alourado e cozido por dentro, testando a cozedura com um palito. Deixa arrefecer sobre uma grelha e serve.
Dicas:
- Podes usar amoras para substituir os mirtilos;
- Podes usar iogurte grego, feito com o teu YogurtNest e Better Cloth, em vez de iogurte natural;
- Quando sugerimos polvilhar os mirtilos com farinha é para não afundarem na mistura do bolo.
Ver outras receitas:
Receita Iogurte Grego