Os bolinhos de salmão e vegetais, saborosos e fáceis de confecionar, farão muito boa figura como entrada, numa festa ou num picnic.
Para cerca de 14 bolinhos, vais precisar de:
– 200ml iogurte natural feito no YogurtNest;
– 6 ovos;
– 200g de vegetais diversos (cenoura, alho francês, courgette);
– 1 cebola;
– 1 dente de alho;
– 6 azeitonas;
– 200g de salmão fumado;
– Cebolinho fresco q.b.;
– 1 pitada de sal;
– 1 pitada de mistura de pimentas moídas;
– Azeite.
Como fazer:
– Parte finamente os vegetais, as azeitonas, a cebola e o alho e salteia em azeite na frigideira ou wok;
– Tempera com sal, pimentas e cebolinho, finamente cortado;
– Bate os ovos com o iogurte;
– Mistura-os com os vegetais e o salmão fumado, desfiado;
– Verte para formas de queques, de ir ao forno;
– Coze no forno a 180ºC por 15-20minutos.
Dicas:
– Podes aproveitar vegetais, já cozinhados, que tenhas no frigorífico.