Como fazer Iogurte vegetal de amêndoa, caseiro, fácil, saboroso e saudável!

Para 800ml de iogurte vegetal de amêndoa caseiro vais precisar de:

  • 200g de amêndoa com ou sem casca (1 malga pequena de pequeno-almoço como medida)
  • 2 malgas de água
  • 1 colher de sopa de iogurte/iogurte vegetal ou usar probiótico (tem de conter Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus)
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó  e 1 colher de sopa de mel bio (opcional)
  • 6 tâmaras ou 6 alperces desidratados (opcional)
  • baunilha em pó, líquida ou pasta (opcional)
  • frascos de vidro com tampa
  • robot processador de cozinha ou varinha mágica, panela, fogão e YogurtNest

Como fazer:

  • Demolhar a amêndoa numa malga cobrindo com água, 8 horas, e descartar a água
  • Retirar a casca castanha, pois confere um gosto azedo ao iogurte.
  • Triturar num processador a amêndoa demolhada com 2 malgas de água até obter um creme ligeiro
  • Podes juntar algo para aromatizar como: 6 tâmaras ou 6 alperces desidratados previamente demolhados em água morna ou 1 colher de sobremesa de canela em pó com 1 colher de sopa de mel bio ou baunilha. O nosso favorito são as tãmaras
  • Aquecer o creme ligeiro no robot de cozinha ou panela até 50C
  • Juntar a colher de iogurte ou o probiótico e misturar
  • Distribuir por frascos e fechar
  • Colocar dentro do YogurtNest a fermentar por 6 horas
  • Podes consumir morno ou colocar no frigorífico

Dicas:

  • Se a casca castanha da amêndoa não sair bem, colocar uns instantes numa taça com água quente.

Ver outras receitas: