Esta é uma sopa para beber! Extremamente conveniente para levar para a praia, picnic, trabalho… Uma sugestão fresca para almoços e jantares de Verão.
Vais precisar de:
– 1000ml de iogurte natural, feito no YogurtNest;
– 1 pepino (250g) sem sementes;
– 1 dente de alho grande;
– 1 molho de cebolinho fresco;
– 2 colheres de sopa de azeite;
– 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado ou levedura de cerveja em pó;
– sal marinho q.b.;
– pimentas moídas q.b.
Como fazer:
– Reserva um pouco do cebolinho;
– Tritura todos os ingredientes com robot de cozinha ou processador ou varinha mágica;
– Verifica os temperos;
– Distribui por copos, chávenas ou malgas;
– Decora com o restante cebolinho, partido em pedacinhos.
Dicas:
– Serve a sopa bem fresca;
– Podes substituir o cebolinho por hortelã fresca.