Muito apreciado, pela sua cremosidade, o iogurte grego tornou-se um sucesso comercial digno de nota. No entanto, é extremamente fácil de fazer em casa, com o YogurtNest.

Vais precisar de:

– Iogurte de leite de vaca ou iogurte de soja, feito no YogurtNest;

– Coador grande;

– Jarro ou taça funda;

– Rede de queijaria;

Como fazer:

– Coloca a rede de queijaria sobre o coador, e este sobre o jarro ou taça funda;

– Verte o iogurte do YogurtNest, frio, para dentro da rede;

– Coloca dentro do frigorífico e aguarda que o soro se separe do iogurte (2 horas, no mínimo, ou durante a noite). O soro ficará acumulado no fundo da taça ou jarro e o iogurte grego sobre o coador.

Dicas:

– O iogurte de soja demora menos tempo a escorrer que o iogurte de leite de vaca;

– Quanto mais tempo ficar a escorrer, mais espesso ficará o iogurte grego;

– Como alternativa à rede, podes usar um guardanapo de tecido, gaze dobrada ou um filtro de café;

– Podes prender o pano às bordas do jarro ou taça, com molas de secar roupa, ou suspender o pano amarrado com o iogurte dentro, usando um talher atravessado no nó do pano, apoiado sobre as bordas do jarro ou taça, evitando usar o coador;

– Aproveita o soro para cozinhar! Consulta as nossas receitas!

– Dá azo à tua imaginação e cria as tuas próprias receitas, doces ou salgadas, usando o iogurte grego em substituição de natas, mascarpone ou outros alimentos menos saudáveis!