Este geligurte alia o sabor subtil de um iogurte de chá de roseira-brava ao sabor e textura de uma gelatina de morango. Uma sobremesa para surpreender os teus amigos, ou, simplesmente, saborear com um pratinho de scones.

Vais precisar de:

– 1 saqueta de gelatina vegetal de morango;

– 500 ml de água;

– 500 ml de leite;

– 1 colher de chá de iogurte;

– Chá de roseira-brava, morango e framboesa;

– Morangos biológicos para decorar;

– Folhas de hortelã para decorar.

Como fazer:

– Usa uma taça ou copo transparente;

– Faz uma 1ª camada de gelatina vegetal de morango, no fundo da taça ou copo, seguindo as instruções do fabricante, e coloca no frigorífico, até endurecer;

– Faz o iogurte com chá de roseira-brava, aquecendo o leite com o chá, e depois adicionando a colher de iogurte quando estiver a 50ºC. Incuba no YogurtNest, como habitualmente, durante 6 horas;

– Adiciona uma camada de iogurte de roseira-brava por cima da camada de gelatina pronta;

– Serve frio, decorado com pétalas de rosa, morangos e folhas de hortelã.

Dicas:

– Podes fazer a camada de gelatina desfazendo ½ colher de sopa de agar-agar e morangos triturados em 500 ml de água quente.