Este geligurte alia o sabor subtil de um iogurte de chá de roseira-brava ao sabor e textura de uma gelatina de morango. Uma sobremesa para surpreender os teus amigos, ou, simplesmente, saborear com um pratinho de scones.
Vais precisar de:
– 1 saqueta de gelatina vegetal de morango;
– 500 ml de água;
– 500 ml de leite;
– 1 colher de chá de iogurte;
– Chá de roseira-brava, morango e framboesa;
– Morangos biológicos para decorar;
– Folhas de hortelã para decorar.
Como fazer:
– Usa uma taça ou copo transparente;
– Faz uma 1ª camada de gelatina vegetal de morango, no fundo da taça ou copo, seguindo as instruções do fabricante, e coloca no frigorífico, até endurecer;
– Faz o iogurte com chá de roseira-brava, aquecendo o leite com o chá, e depois adicionando a colher de iogurte quando estiver a 50ºC. Incuba no YogurtNest, como habitualmente, durante 6 horas;
– Adiciona uma camada de iogurte de roseira-brava por cima da camada de gelatina pronta;
– Serve frio, decorado com pétalas de rosa, morangos e folhas de hortelã.
Dicas:
– Podes fazer a camada de gelatina desfazendo ½ colher de sopa de agar-agar e morangos triturados em 500 ml de água quente.